duck grease ne demek?

Duck grease, özellikle pişirme sırasında tavuk, ördek, hindi gibi kuşların bıraktığı yağdır. Bu yağ, genellikle birçok yemek tarifinde kullanılır ve tereyağı yerine kullanılabilir. Tavuk ve ördekte daha fazla yağ varken, hindi, özellikle göğsü daha az yağlıdır, bu yüzden yağ miktarı da daha azdır. Duck grease’in kullanımı, yiyeceklerin daha lezzetli ve nemli kalmasına yardımcı olur. Ayrıca bu yağ, yüksek sıcaklıkta pişirme yaparken yanmayan bir yağdır ve lezzetini korur. Duck grease’in tüketimi sınırlandırılmalıdır, çünkü doymuş yağ oranı yüksek olduğundan sağlık açısından sınırlandırılmalıdır.